もやしって、美味しかったんですね！
休日のお昼にダンナさんがラーメンを作ってくれるらしい、ずっと台所にこもって、
何やらチマチマ…？
ひっこ
おーいナニシテル？
もやしに何した？
出来上がって来たのは、もやしたっぷりのインスタントラーメンでした。
でも、いつもの味と全然ちがう？？
何これ～♡シャキシャキもやしが美味しい！！！
なんで～？？って聞くと、
ひげ根を切るだけ
「もやしの根っこを切っただけ」
らしい…へー！！
もやしの独特の臭いは、
このひげ根が原因…らしい。確かにすぐに茶色くなるね、な～るほど 日に日にもやしが不味くなる原因はコレかぁ！
たしかにひげ根を取っただけで、イヤな匂いが全然しない！
さらに、もやし同士が絡み合ったりしないし、根っこの変な舌触りが無いので、口当たりも、全然ちがうんです。
チマチマしよう！
スーパーなどで最初から根をカットしてある「根切りもやし」というのも売っていますが少しだけ割高ですし、うちの近所では売っていません。
根っこを切るだけなので、テレビでも観ながら手でポキポキって切って、チマチマ下準備しましょう。
ついでに、半透明の元気のないもやしもポイっです。
多少根が残ったり多く切れても、気にしない、気にしない♪
ひっこポイント
ポイントはコレ！基本は早く使う。
- 買った当日なら根だけ、翌日以降は芽も取るのがおすすめ
- 残ったもやしは冷凍で一週間位は大丈夫、解凍しないでそのまま調理
ひげ根を切ったもやしは臭みが無いので、サッと茹でるだけでオッケーです。普通のインスタントラーメンでもシャキシャキもやしが入ると凄く美味しいですよ♪
さいごに
いつのまにかわが家では、もやしのチマチマ下処理が定着しています。
コレは、もやしが本当に美味しくなるよぉ♡♡♡
やってみてくださいね！
…って、もしかして、これ常識なのかぁ？（笑）